Jede Zutat verdient das perfekte Klima. Dank unseres tiefgreifenden Wissens über die wissenschaftlichen Grundlagen der Lebensmittelkonservierung konnten wir die Temperatur und Feuchtigkeit in all unseren luxuriösen Lösungen zur Lebensmittelaufbewahrung optimieren – so wird die Sorgfalt, die Sie bei der Auswahl hochwertiger Zutaten walten lassen, zu Hause mit perfekter Konservierung kombiniert.
Es wird häufig angenommen, dass kalt gelagerte Lebensmittel länger haltbar sind. Tatsächlich gibt es jedoch ein optimales Klima für die perfekte Lagerung eines jeden Lebensmittels. Temperatur, Feuchtigkeit und die gemeinsame Aufbewahrung von Lebensmitteln mit ähnlichen Reifungsprozesses tragen dazu bei, dass Lebensmittel und Zutaten länger frisch und nahrhaft bleiben.
Marktfrisches Gemüse wie Blattsalat, Rucola und Brokkoli profitieren von einer feuchten Umgebung, um ihre natürliche Feuchtigkeit zu erhalten und sie vor dem Austrocknen zu bewahren.
Bei einer Temperatur knapp unter dem Gefrierpunkt behalten frisches Fleisch, Geflügel und Fisch ihre Frische länger und können sofort zubereitet werden, ohne dass ein Auftauen notwendig ist.
Während Wein am besten reift, wenn er bei einer Kellertemperatur von 10 bis 13°C gelagert wird, haben verschiedene Weinsorten optimale Serviertemperaturen, bei denen ihr Geschmack und Aroma vollständig zur Geltung kommen.
Perfektes Kochen beginnt mit perfektem Kühlen. Seit 1934 erforschen und testen wir die Auswirkungen von Temperatur und Feuchtigkeit auf die Konservierung, die Frische und den Geschmack. Sehen Sie sich unsere Storys zum sorgsamen Umgang mit Lebensmitteln an, um das Potenzial von individuell einstellbaren Temperaturzonen und Klimamodi zu entdecken – und eine Gerätelösung zu erstellen, die am besten zu Ihren Bedürfnissen passt.
Nicht zu trocken, nicht zu kühl – charakteristischer Sauerteig bedarf besonderer Sorgfalt. Meistern Sie die Temperatur mit der Frischhaltefunktion, um ein leichtes, lockeres Brot mit einer knusprigen goldene Kruste zu erhalten.
Erstklassiger Lachs bevorzugt kühle Temperaturen. Meistern Sie die Temperatur mit der Schnellkühl-Funktion, mit der die Frische, die perfekte Konsistenz, der zarte Geschmack und die lebendige Farbe länger erhalten bleiben.
Köstliche Beeren. Sie können bald verzehrt werden – aber noch nicht sofort. Meistern Sie die Temperatur mit der Schonenden Tiefkühlung, um den Geschmack und die Nährstoffe der Beeren länger zu erhalten.
Die meisten Birnen reifen am besten nach der Ernte und nicht am Baum. Der Kühlschrank-Modus bietet ein kühles, kontrolliertes Reifeklima, das hilft, Süße und Geschmack länger zu bewahren.
Erhalten Sie die Nährwerte von frischem Gemüse weit über die aktuelle Saison hinaus. Durch kurzes Blanchieren bleiben die Nährstoffe erhalten, anschließend im Gefriermodus bei -18°C aufbewahren.
Saftig und süß – aber kälteempfindlich. Wählen Sie die Frischhaltefunktion für ein optimales Reifeklima, in dem die Qualität von marktfrischen Tomaten länger bewahrt wird.
Flusskrebs ist eine Delikatesse, die es kühl mag. Meistern Sie die Temperatur mit der Schnellkühl-Funktion und genießen Sie auch zu Hause den delikaten Geschmack des Meeres.
Hervorragendes Fleisch verdient Sorgfalt. Wählen Sie den Soft Freeze Mode für ein sanftes Einfrieren, das Konservierung und Komfort perfekt in Einklang bringt.
Blattgemüse hält in einer kühlen, feuchten Umgebung länger. Meistern Sie die Temperatur mit dem Kühlschrank-Modus, um Ihr marktfrisches Gemüse länger frisch und knackig zu halten.
Bananen sind ein Superfood, das leicht verdirbt. Meistern Sie die Temperatur mit der Frischhaltefunktion, um optimale Reifung und länger haltbares Obst zu genießen.
Durststillende Getränke in der Küche eines Gastgebers. Wählen Sie die Schnellkühl-Funktion, um sich mit extra schneller Kühlleistung auf jede Feier vorzubereiten.
Unterschiedliche Nahrungsmittel benötigen unterschiedliche Temperaturen, da selbst geringfügige Änderungen der Temperatur und Feuchtigkeit die Frische und den Geschmack von Lebensmitteln beeinträchtigen können. Individuell einstellbare Temperaturzonen sind unabhängig gesteuerte Klimabereiche, die mehr können als bloßes Kühlen und Gefrieren. Jede Zone kann mit verschiedenen Modi optimiert werden, die differenzierte Kühllösungen schaffen, mit denen der tägliche Komfort verbessert wird oder sichere, langfristige Aufbewahrungsoptionen geschaffen werden.
Nicht alle Lebensmittel profitieren von einer gekühlten Lagerung. Bei kälteren Temperaturen verlieren Tomaten ihren Geschmack und werden wässrig, Gurken werden matschig und Bananen werden schnell schwarz, reifen jedoch nicht. Viele der am meisten verschwendeten Nahrungsmittel sollten idealerweise mit der Frischhaltefunktion (11 bis 13°C) aufbewahrt werden. Sie ist ideal, um Tomaten, Bananen und Avocados zur perfekten Reife zu bringen und Brot, Nüsse, Körner und Cerealien zu lagern, die ebenfalls von einem gemäßigten Klima profitieren.
Die Aufbewahrung von alltäglichen Lebensmitteln wie Obst und Gemüse, Milchprodukten, Fleisch und Getränken im Kühlschrankmodus (1 bis 6°C) stellt sicher, dass sie sofort verwendet werden können. Durch die Regulierung der Feuchtigkeit mit unseren versiegelten Obst- und Gemüsebehältern können Sie zudem das perfekte Mikroklima erzeugen, um Lebensmittel länger frisch zu halten.
Die Schnellkühl-Funktion wurde entwickelt, um verzehrfertige Lebensmittel länger frisch zu halten und ist die perfekte Lösung für den Alltag. Erhalten Sie die vitale Frische von Fleisch, Geflügel und Fisch länger als im Kühlschrank-Modus und profitieren Sie von zusätzlicher Kapazität, wenn Sie Gäste haben. Stellen Sie eine Zone auf die Schnellkühl-Funktion ein, um Getränke schnell auf die perfekte Serviertemperatur zu bringen.
Der optimale Vorgang zum Einfrieren wird dadurch bestimmt, was Sie aufbewahren, wie frisch es ist und wann Sie es verzehren möchten. Das schonende Einfrieren ist perfekt für Lebensmittel, die bald, aber nicht sofort verzehrt werden. Stellen Sie eine Zone auf die Schonende Tiefkühlung ein und profitieren Sie von einer optimalen Lebensmittelaufbewahrung und täglichem Komfort. Schonend tiefgekühlte Lebensmittel können schnell aufgetaut werden, was sie ideal für einfaches Portionieren und Servieren direkt aus dem Tiefkühlschrank macht.
Das Einfrieren ist die beste Methode zur kalten Lagerung von Lebensmitteln des täglichen Bedarfs und bewahrt deren natürliche Inhaltsstoffe für die spätere Verwendung. Die Tiefkühleinstellung bei -18°C ist ideal für die langfristige Aufbewahrung, bietet jedoch auch die Flexibilität der Funktionen Bottle Chill (Flaschenkühlung), Fast Freeze (Schockgefrieren) und Tiefgefrieren. Sie eignet sich ideal zum Konservieren von Fleisch, Geflügel, Meeresfrüchten, vorgekochten Speisen, Obst und Gemüse – und sorgt dafür, dass Eiscreme die perfekte Konsistenz behält.
Bei sehr niedrigen Temperaturen von etwa -25°C wird durch das Tiefgefrieren die bakterielle Aktivität gestoppt und Sie können Lebensmittel über Monate oder sogar Jahre aufbewahren. Das schnelle Einfrieren von Lebensmitteln ist der Schlüssel, um die Qualität und die Nährstoffe zu bewahren, sodass diese beim Auftauen nicht verloren gehen.
„Essen prägt unsere Werte – und umgekehrt. Wir sind, was wir essen, und wir essen, was wir sind – sei es aus biologischem Anbau, vom Feld auf den Teller, Nose-to-Tail, vegan, vegetarisch, flexitarisch oder einfach, weil wir die Bedeutung einer ausgewogenen Ernährung kennen. Respekt für Zutaten, Gesundheits- und Ernährungsvorteile sowie die Wichtigkeit der Abfallvermeidung sind allesamt Trends, die immer wichtiger werden und miteinander verknüpft sind.“
Gestalten Sie eine hochwertige Küche, bei der sich alles um Respekt für Zutaten dreht. Heben Sie Ihre Geräte zur Lebensmittel- und Weinlagerung mit einer Oberfläche aus Premium-Edelstahl hervor oder integrieren Sie sie nahtlos, um eine durchdachte, maßgeschneiderte Küche zu schaffen.
