MASTERY OF
TEMPERATURE:
WEINLAGERUNG

MASTERY OF TEMPERATURE

Jeder Wein besitzt eine ideale Temperatur für die perfekte Lagerung und für das Servieren. Dank unserer Kenntnisse über die Lehre der Weinherstellung und -konservierung konnten wir Lösungen zur Weinlagerung entwickeln, die für verschiedene Stile und Rebsorten angepasst werden können. So wird Ihre sorgfältige Auswahl eines besonderen Jahrgangs zum Kellern oder Servieren durch eine sorgfältige Handhabung zu Hause ergänzt.

PERFEKTE ERGEBNISSE

Es gibt keine großartigen Weine, nur großartige Flaschen. Bei gutem Wein sind zwei Dinge von Bedeutung: das Einlagern und das Servieren. Mastery of Temperature ist für die Qualität beider von entscheidender Bedeutung. Wir glauben, dass die Vorsicht und Gewissenhaftigkeit, mit der Sie einen besonderen Wein auswählen, zu Hause durch sorgfältiges Kellern ergänzt werden sollte, um ein einzigartiges und bereicherndes Geschmackserlebnis zu schaffen.

WEISSWEIN

Je aromatischer ein Wein ist, desto kühler kann er serviert werden. Schaumweine werden am besten am unteren Ende des Temperaturspektrums – bei 6-7°C – serviert, um die Freisetzung von Kohlendioxid zu verlangsamen. Spitzenweißweine wie erstklassige Chardonnays sollten besser kühl als kalt serviert werden, um das Aroma und den Geschmack besser zur Geltung zu bringen.

ROTWEIN

Niedrigere Temperaturen betonen die Säure, die Bitterkeit und das Tannin, während höhere Temperaturen diese minimieren. Bei einer Serviertemperatur von 15°C präsentiert sich ein vollmundiger Cabernet mit Noten von Pflaumen, dunklen Beeren und Vanillin, die ein ausgewogenes Mundgefühl und eine große Geschmackstiefe bieten. Fruchtige, leichte Weine mit frischer Säure und feineren Tanninen profitieren von kühleren Serviertemperaturen.

LAGERUNG

Wir entwerfen mit Leidenschaft Lösungen, die Weine vor Qualitätsminderung und Denaturierung schützen. Indem wir die Temperatur und Feuchtigkeit beherrschen und Schutz vor Licht und Vibration bieten, haben wir stabile Klimabedingungen geschaffen, die das Markenzeichen eines jeden bedeutenden Weinkellers sind – und Ihrer Sammlung die beste Möglichkeit bieten, in aller Ruhe zu reifen und an Komplexität zu gewinnen.

EINBLICKE IN DIE WELT DER WEINE

Jeder Wein hat eine ideale Serviertemperatur, die das Geschmacks- und Aromaspektrum zur Geltung bringt, das der Winzer mit viel Mühe eingefangen hat. Wenn es an also der Zeit ist, einen Wein zu öffnen, bereichern Sie Ihr Geschmackserlebnis, indem Sie eine individuell einstellbare Temperaturzone und den Weinmodus auf die optimale Serviertemperatur einstellen.

PERFEKTER PINOT NOIR

Ein Einzellagenwein aus einem ertragsarmen Jahrgang – serviert bei einer Temperatur von 14°C, bei der sich raffinierte Geschmacksnoten von roten Kirschen, Gewürzen und Brombeeren entfalten.

PERFEKTER BORDEAUX-VERSCHNITT

Ein klassischer Verschnitt von einem modernen Weingut – serviert bei 16°C, um komplexe Frucht- und Beerenaromen und ein weiches, ausgewogenes Mundgefühl zum Vorschein zu bringen.

PERFEKTER CHARDONNAY

Ein kraftvoller, komplexer und reichhaltiger, im Fass gereifter Wein, der bei 12°C serviert wird, um einen ausgewogenen Säuregehalt, vielschichtige Aromen und Geschmacksnoten von Gartenfrüchten zu entfalten.

PERFEKTER PINOT NOIR BLANC

Ein frischer, komplexer und sanft aromatischer Roséwein – serviert bei 10°C, um Duftnoten von Pfirsich, Nektarine und vielleicht sogar einen leisen Hauch von Mandelbrioche freizusetzen.

PERFEKTER CHAMPAGNER

Ein klassischer Champagner – trocken, auf der Hefe gereift, mit einer Zitrus-Note. Serviert bei 7°C, um die feine Perlenbildung winziger Blasen zu fördern, die den perfekten Schaum bilden.

PERFEKTE LAGERUNG

Die optimalen Bedingungen für eine längere Weinlagerung: eine stabile, konstante Temperatur von 12°C mit ausgewogener Feuchtigkeit, ungehinderter Luftzirkulation und Schutz vor Licht und Vibrationen.

INDIVIDUELL EINSTELLBARE TEMPERATURZONEN

In Zusammenarbeit mit Master Sommeliers und Winzern haben wir die Technologie der individuell einstellbaren Temperaturzonen und vier Weinmodi entwickelt, die für das Servieren und Lagern verschiedener Weinarten optimiert werden können. Mit den Modi Rotwein, Weißwein und Schaumwein sowie der Weinkeller-Funktion können Sie die Temperatur manuell in Schritten von 0,5°C einstellen und sicherstellen, dass jede Flasche optimal gelagert wird und perfekt temperiert genossen werden kann.

ROTWEINMODUS
[12–18°C]

Stellen Sie die Temperatur im Rotweinmodus auf einen kühleren Wert, um die komplexen Geschmacksnoten leichterer, aromatischer Rotweine zu entfalten. Um rundere Tannine zu erhalten und die Geschmackstiefe von kräftigeren, vollmundigen Rotweinen zu entfalten, servieren Sie diese etwas wärmer.

WEISSWEINMODUS
[6–12°C]

Der Temperaturbereich im Weißweinmodus kann angepasst werden, um sowohl leichten und erfrischend aromatischen Weinen, die am besten etwas kühler serviert werden, als auch vollmundigeren Weißweinen, die ihre vielschichtigen Aromen und reichen Geschmacksnoten bei etwas wärmeren Temperaturen entfalten, gerecht zu werden.

SCHAUMWEINMODUS
[6–8°C]

Champagner, Prosecco und Neuseelands gefeierte Méthode Traditionnelle kommen am besten zur Geltung, wenn sie bei 6–8°C serviert werden. Die kühlere Temperatur verlangsamt die Freisetzung von Kohlendioxid, was zu der schönen Spritzigkeit und dem Schaum führt, die perfekte Sprudelweine ausmachen.

Weinkeller-Funktion
[11–13°C]

Die Markenzeichen eines jeden bedeutenden Weinkellers sind ein stabiles, neutrales und reguliertes Klima mit Schutz vor Vibrationen und UV-Licht. In der Weinkeller-Funktion bei 12°C hat Ihre Sammlung die besten Bedingungen, um in aller Ruhe zu reifen und mit der Zeit an Komplexität zu gewinnen.

Zeit, Geschmack und Genuss

„Der Philosophieprofessor der University of London, Barry Smith, stellte das Konzept des provenzalischen Rosé-Paradox vor. Warum schmeckt der Wein, den man in Südfrankreich genießt, zu Hause nie so gut? Ein Aspekt ist die Atmosphäre – es gibt kaum etwas Schöneres, als am Meer zu sitzen und an gekühltem Rosé aus der Provence zu nippen. Es geht dabei auch um Rolle, die Temperatur spielt – denn eine Möglichkeit, das Geschmackserlebnis zu Hause zu verbessern, besteht darin, den richtigen Wein bei der richtigen Temperatur zu servieren.“

Mehr erfahren

LÖSUNGEN FÜR DIE WEINLAGERUNG

Gestalten Sie einen hochwertigen Weinkeller, bei der sich alles um Respekt für Wein dreht. Heben Sie Ihre Lösung zur Weinlagerung mit einer Oberfläche aus Premium-Edelstahl hervor oder integrieren Sie sie nahtlos in eine maßgeschneiderte Lösung, die sich harmonisch in die Architektur Ihres Hauses einfügt.

Wein

Mehr entdecken

MASTERY OFTEMPERATURE:WEINLAGERUNG

Projektdetails