La maîtrise de la température

Nous avons acquis une maîtrise
de la température,
pour vous permettre d’obtenir
des résultats parfaits.

Solutions de cuisine par excellence

Des appareils ménagers de luxe pour la cuisine,
conçus pour fonctionner
ensemble de façon harmonieuse.

Cuisiner

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L’expérience de cuisine complète

Les résultats parfaits dans la cuisine proviennent rarement d'un seul type de chaleur. Tout comme l’art culinaire est une combinaison d'ingrédients complémentaires, les meilleures cuisines réunissent les bons appareils ménagers pour donner au chef un contrôle absolu.

Combinez des appareils ménagers de cuisine de luxe pour créer une cuisine complète, offrant une véritable maîtrise de la température.

Fours

Tables de cuisson

Cuisinières

Produits connexes

La beauté du choix

Un design soigné et réfléchi est un mélange de forme et de fonction, où esthétique et performance se rencontrent sans compromis.

Les appareils ménagers de cuisson Fisher & Paykel permettent une liberté d'expression absolue du design, avec des styles et des couleurs qui créent une pièce maîtresse audacieuse ou s’incarnent dans la cuisine.

Choisissez le style qui donne vie à votre vision du design unique.

Impact des émissions de carbone

En mettant résolument l'accent sur les émissions de carbone, nous nous efforçons de répondre à l'urgence de la crise climatique en agissant rapidement et à grande échelle, et ce, dans de nombreux aspects de nos activités. Consultez notre Déclaration concernant l'impact des émissions de carbone pour obtenir des informations détaillées au sujet de nos objectifs, de notre stratégie et de notre feuille de route quant aux émissions de carbone.

La maîtrise de
la température

Le monde de l’alimentation change. L'exposition à différents ingrédients, cultures et saveurs donne naissance à de nouveaux styles de cuisines. Alors que la façon dont nous expérimentons et exécutons la cuisine évolue, les principes de base de la cuisine que nous utilisons restent intemporels.

En son cœur, la cuisine est une simple transformation. En utilisant la chaleur, nous convertissons les ingrédients en un repas nutritif, transformons la pâte molle en biscuits croustillants et passons les aliments d’un brun pâle à un brun doré.

Bien que toute source de chaleur puisse cuire les aliments, les créations culinaires exceptionnelles proviennent d'une combinaison de la source de chaleur parfaite et de la maîtrise de la température.

La précision à toutes les températures

La capacité d’utiliser la bonne source de chaleur, au bon moment, maintenue à la bonne température, est la clé pour créer une cuisine raffinée quel que soit le style culinaire.

Les meilleures cuisines sont celles qui procurent au chef un contrôle absolu sur la chaleur à toutes les températures pour réaliser la saveur et la texture parfaites dans un plat.

Fondre

Faire fondre le chocolat sans qu'il ne devienne granuleux nécessite une approche délicate, en chauffant la casserole à une température constante en deçà de la chaleur corporelle. La cuisson à induction est idéale pour maintenir une fusion parfaite à 89 °F.

Vapeur

Le broccolini est un ingrédient subtil, mais qui, avec les bonnes techniques de cuisson, apporte un goût doux et terreux. La cuisson à la vapeur à 212 °F pendant quelques minutes seulement accentuera la saveur des broccolini tout en conservant ses nutriments.

Rôtir

Le filet de boeuf est une coupe bien persillée, parfaite pour le rôtissage. Notre fonction Rôtissage saisit la viande avant de passer à une chaleur plus douce pour cuire le filet à la perfection. Placer la viande avec le côté le plus gras vers le haut aidera à créer l'extérieur parfait sans avoir besoin d'arroser.

Ingrédients de cuisson sur une plaque de cuisson à induction et un plan de travail noir.

Tables de cuisson à induction

Les tables de cuisson à induction offrent une commande précise de la température, de températures basses et douces pour faire fondre et laisser mijoter sans éclabousser ni brûler, à une chaleur immédiate et intense nécessaire pour faire frire rapidement.

Four à étage unique ouvert avec plateau de brocoli cuit à la vapeur.

FOURS À VAPEUR

La cuisson à la vapeur crée des plats pleins de saveur, tout en préservant tous les minéraux, les vitamines et les textures des ingrédients les plus subtils et délicats. Utilisez la vapeur pour créer des plats plus nutritifs en mettant le meilleur de chaque élément dans votre assiette.

Four à plusieurs étages ouvert avec plateau d’agneau et pommes de terre rôties.

Fours à convection

Cuisinez avec la flexibilité, la précision et l'uniformité de la convection pour une chaleur uniforme qui permet de préparer plusieurs éléments simultanément dans le même four, ou de cuire sur plusieurs étages avec constance de gauche à droite et d'avant en arrière.

La science de la chaleur

La combinaison des différents principes de la distribution de chaleur, comme la convection, le radiant et la conduction, à travers la gamme d'appareils ménagers de cuisine apporte flexibilité et précision à la cuisson, aidant à tirer le meilleur de vos ingrédients.

Grâce à notre approche de conception centrée sur l'humain et à notre expertise dans la création d'appareils qui répondent intuitivement à vos besoins, les appareils ménagers de cuisson Fisher & Paykel offrent des résultats exceptionnels pour tous les types de chaleur.

Convection

Qu'il s'agisse d'air chaud provenant du four, de vapeur ou d'eau bouillante, la convection cuit par le mouvement de la chaleur.

Rayonnement

Grâce à la puissance du gril ou à la vitesse des micro-ondes, la chaleur rayonnante cuit rapidement sans contact direct avec les aliments.

Conduction

Qu'il s'agisse d'une poitrine de poulet grésillante à la poêle ou de chocolat fondant dans une casserole, la conduction se produit lorsque les aliments sont chauffés par contact direct avec une surface chaude.

Des combinaisons pour la cuisson
adaptées à votre style de vie

La bonne combinaison d'appareils ménagers de cuisson confère une liberté d'expression dans la cuisine, que ce soit pour créer un repas trois services pour une soirée entre amis, élaborer les plats servis en buffet pour recevoir des groupes d'amis ou préparer un repas nutritif pour la famille un soir de semaine chargé.

Créez une cuisine qui correspond à votre style de vie et à la façon dont vous cuisinez et recevez vos proches.

Commodité

Les jours chargés, décongelez ou réchauffez des aliments grâce aux fonctions de vitesse Convection, Micro-ondes et Vapeur qui réchauffent rapidement les repas tout en conservant l'humidité et la qualité.

Constance

Une distribution uniforme et précise de la chaleur dans toute la cavité signifie que les rôtis sont parfaitement cuits, peu importe où ils sont placés dans le four, et que chaque biscuit du lot arbore un beau brun doré, quel que soit l’étage où il est placé.

Cuisine raffinée

Impressionnez vos invités avec des plats remarquables dignes des meilleurs restaurants en combinant les avantages de la vapeur, de la convection standard et des plaques de cuisson de précision. Organisez votre cuisine pour des résultats parfaits, qu’il s’agisse de pain fait maison à la croûte épaisse, d'agneau rôti tombant de l'os ou de pâtes fraîches al dente.

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